| ADDETTO ALL'OLIVOCOLTURA - Profilo non più attivabile dal 12/08/2011 (comparto Olivicoltura) |
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4 attività collegate
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| Descrizione |
| E' una professionalità che opera prevalentemente nel campo dell'agricoltura e si dedica alla coltivazione e alla potatura dell'olivo utilizzando le più recenti innovazioni introdotte nella olivicoltura. Si occupa delle varie tecniche di lavorazione delle olive e degli aspetti relativi alla produzione e lavorazione dell'olio. |
| Contenuti di base |
*varietà di olivo in rapporto alle attitudini produttive ed alle condizioni ambientali;
*forme di allevamento dell'olivo;
*tecniche di impianto e di conduzione dell'oliveto secondo le norme della olivicoltura intensiva;
*potatura dell'olivo;
*difesa dell'olivo dalle avversità;
*tecniche di raccolta delle olive;
*qualità dell'olio in rapporto alle tecniche di coltivazione e di raccolta;
*determinazione analitica della qualità dell'olio d'oliva;
*determinazione organolettica della qualità dell'olio d'oliva;
*legislazione del settore;
*fondamenti di marketing e commercializzazione del prodotto;
*analisi dei costi e dei ricavi dell'attività olivicola;
*attrezzature e loro tecnologia;
*contratto di lavoro e principali normative regolanti il rapporto di lavoro;
*igiene del lavoro, prevenzione, pronto soccorso |
| Contenuti tecnico professionali |
*scelta delle varietà idonee all'ambiente ed agli indirizzi produttivi dell'azienda;
*scelta del terreno per l'impianto dell'oliveto;
*esecuzioni delle principali operazioni colturali nell'oliveto;
*valutazione dell'impatto dei prodotti chimici di sintesi sull'ambiente e sul prodotto;
*esecuzione del monitoraggio sulle popolazioni di parassiti animali dell'olivo;
*corretta conservazione delle olive e relativo inoltro al frantoio;
*corretta conservazione dell'olio di oliva;
*gestione degli attrezzi e macchinari utilizzati;
*rapporti interpersonali a monte e a valle e con i livelli di responsabilità;
*previsione dell'evoluzione del proprio ruolo professionale |
| Requisiti di ingresso |
| *Istruzione primo ciclo: diploma di scuola secondaria di primo ciclo - coloro che devono assolvere il diritto-dovere come previsto dalla L.53/2003,devono anche aver frequentato almeno un anno di percorso di Istruzione secondo ciclo; oppure assolvimento di obbligo scolastico con licenza elementare + esperienza lavorativa triennale null |
| Contenuti trasversali |
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| Criteri di selezione |
| *test psicotecnici attitudinali e colloquio individuale e di gruppo |
| Sbocchi occupazionali |
*azienda agricola;
*attività autonoma |
| Durata |
| *ore 1200 |
| Professinalità Docente |
*diploma o laurea preferibilmente in agraria;
*esperti del settore;
*tutor |
| Attrezzature e sussidi didattici |
*aula attrezzata con lavagna luminosa e a fogli mobili e sussidi audiovisivi e informatici;
*laboratorio con attrezzatura meccanica e macchinari agricoli |
| Note |
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