| ADDETTO PASTAIO - Profilo non pił attivabile dal 17/06/2010 (comparto Lavorazione prodotti dolciari, lavorazione pastaria) |
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2 attività collegate
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| Descrizione |
| E' una professionalitą che opera prevalentemente nel settore della lavorazione di prodotti dolciari e pastari. Impasta e forma ogni tipo di pasta alimentare e provvede alla essiccazione, mediante l'uso appropriato dei macchinari a disposizione. |
| Contenuti di base |
*tipi di fari;
*principi di essiccazione
*attrezzatura e macchinario del settore;
*contratto di lavoro e principali normative regolanti il rapporto di lavoro;
*igiene del lavoro, prevenzione, pronto soccorso |
| Contenuti tecnico professionali |
*impastatura e formatura di ogni tipo di pasta alimentare;
*essiccazione della pasta;
*rapporti interpersonali a monte e a valle e con i livelli di responsabilitą;
*previsione dell'evoluzione del proprio ruolo professionale |
| Requisiti di ingresso |
| *Istruzione primo ciclo: diploma di scuola secondaria di primo ciclo - coloro che devono assolvere il diritto-dovere come previsto dalla L.53/2003,devono anche aver frequentato almeno un anno di percorso di Istruzione secondo ciclo; oppure assolvimento di obbligo scolastico con licenza elementare + esperienza lavorativa triennale null |
| Contenuti trasversali |
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| Criteri di selezione |
| *test psicotecnici attitudinali e colloquio individuale e di gruppo |
| Sbocchi occupazionali |
| *pastificio |
| Durata |
| *ore 1200 |
| Professinalità Docente |
*diploma o laurea preferibilmente nel settore agrario;
*esperti del settore;
*tutor |
| Attrezzature e sussidi didattici |
*aula attrezzata con lavagna luminosa e a fogli mobili e sussidi audiovisivi e informatici;
*laboratorio attrezzato con strumenti e macchinari occorrenti per l'esercizio della professione |
| Note |
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