| FORMAZIONE OBBLIGATORIA PER SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE (profilo non più attivabile dal 20/11/2012) (comparto Abilitazione commerciale) |
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1187 attività collegate
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| Descrizione |
| Si tratta di un percorso formativo le cui caratteristiche sono specificatamente normate a livello nazionale/regionale, che prepara all'esercizio di una specifica attività lavorativa anch'essa disciplinata per legge nel settore della ristorazione. |
| Tipologia |
| Dovuti per Legge - ESITO POSITIVO |
| Riferimenti normativi |
| Legge 25 agosto 1991, n. 287; D. Lgs. 31 marzo 1998, n. 114; L.R. 7 febbraio 2005 n. 28; D.G.R. 7 agosto 2000, n. 866. |
| Unità Formative Standard |
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denominazione |
contenuti |
durata |
modalità di valutazione |
| 1 |
Somministrazione di alimenti e bevande. |
· Merceologia. · Gestione documentata dei rischi nell'attività di preparazione e somministrazione di alimenti e bevande. |
30 |
prova scritta |
| 2 |
Gestione aziendale. |
· Nozioni di normativa amministrativa e fiscale. · Nozioni di assistenza e previdenza. · Nozioni per la creazione di un piano d' impresa. · Strumenti finanziari e contabilità. · Marketing e comunicazione aziendale. · Organizzazione del lavoro e qualità. |
24 |
prova scritta |
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| Criteri di selezione |
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| Note |
| *La Commissione è così composta: un rappresentante dell'amministrazione che rilascia la qualifica, due componenti designati dall'organismo territoriale con competenze specifiche relative al percorso. |
